Gluten- und zucker-freie Bananen Schoko -Muffins

Muffins ohne herkömmlichen Mehl, ohne Zucker und ohne Protein-Pulver Basis.

Arbeitszeit      10 Min.

Backen           25 Min.

Niveau            Super Einfach

ZUTATEN (etwa 8 Muffins)

† 100 g gemahlene Mandeln

† 1 TL Backpulver

† etwas Salz

† 20 g Kakao-Pulver

† Vanille nach Geschmack

† 2 Eier

† 2 weiche Bananen (Sie sollten süß sein und Zucker vollständig ersetzen.)

† 40 g geschmolzene Butter/ Ghee/ oder 40 g Kokosöl

ANWEISUNGEN

1. Die trockenen Zutaten, d.h. das Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und die Vanille verrühren.

2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Danach die Eier mit der Gabel aufschlagen und mit Butter vermischen.

3. Die trockenen und die nassen Zutaten mit einer Gabel verrühren.

4. Die Muffins Förmchen füllen und bei ca. 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 20 - 25 Minuten backen.