Das ist eine Frage des Geschmacks und einiger anderer Unterschiede, die sich aus der Zusammensetzung der frischen Rohmilch ergeben, aus der die beiden Käsesorten hergestellt werden.

Wie viele pflanzliche Lebensmittel schläfst du pro Woche?

Gemüse, Obst, Nüsse, Saaten, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide (oder Pseudogetreide, falls du ein getreidebedingtes Gesundheitsproblem hast) zählen dazu. Jedes Lebensmittel davon zählt einmal.

Mindestens 30, i.e. 5 pro Tag? Und das nicht nur in der letzten Woche, sondern auf lange Sicht. Großartig!

Du hast also eine gute Grundlage für eine gesunde Darmflora geschaffen.

Eine von meinen herbstlichen Ideen für mehr pflanzliche Vielfalt auf dem Teller ist Gebackene Rote Bete, Karotten, Brokkoli, Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch und Cashewnüsse, serviert in geröstetem Kürbis und gewürzt mit frischem Thymian und Oregano.

Gemütlichkeit, Wärme, Herbst, Orange, Kürbissuppe, Beta-Carotin, Vitamin A, visuelle Rezeptoren stärken….

Eine Portion Herbststimmung und eine tägliche Dosis Vitamin A 🍂 🎃

Gebackener Ziegenkäse auf buntem Blattsalat mit Feigen, getrockneten Tomaten, Walnüssen und einem Tropfen Honig für die Pracht 😉

Ein frisches und zartes Low-Carb Gericht mit hohem Nährwert, das hochwertige tierische und pflanzliche Proteine ​​perfekt kombiniert. Es ist außerdem reich an leicht verdaulichen mehrfach ungesättigten und kurzkettigen gesättigten Fettsäuren. Nahrung für das Gehirn und Genuss für die Sinne.

Weiß oder schwarz?

Schwarz, weil er "verboten" ist und alles Verbotene attraktiver ist :-)

Haferflocken mit Quark, Bananen und Beeren - ein klassisches gesundes Frühstück, reich an Eiweiß und Ballaststoffen, aber jeden Morgen dasselbe und schon ein bisschen langweilig. Heute biete ich die gleiche Kombination in Form von saftigen, schokoladigen und köstlichen Muffins an.

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen herrlich frischen Salat aus dem Libanon- Tabbouleh.

Neben sommerlicher Frische bietet der Salat auch einen hohen Nährwert und gesundheitliche Vorteile.

Ein halber Messlöffel des Zaubers von “Ras el-Hanout” verwandelt den Salat von einfacher, gehackter Petersilie mit Tomaten in den perfekten Tabbouleh 😉

Wenn du noch Kirschen übrig hast und diese bereits von Fruchtfliegen befallen sind 😉, gib abgestandene Kirschen eine zweite Chance, mache dich eine Marmelade. Und eine Handvoll Johannisbeeren sorgen für einen leicht säuerlichen Geschmack, Zitronensäure und Vitamin C als Konservierungsmittel für Marmelade.

Du brauchst nur 10-15 Minuten und schon hast du selbstgemachte Marmelade oder Topping für deinen Joghurt. Ohne jede Menge Zucker und künstliche Konservierungsstoffe.

Odja- eine einfache, aber einzigartige tunesische Kombination aus Tomatensauce, Kalbfleischbällchen, pochierten Eiern und grünem Paprika, gewürzt mit viel Petersilie und Kreuzkümmel. Eine Portion mit hohem Lycopin Gehalt, Umami-Geschmack und vielen anderen Eigenschaften. Gesundes Rezept für jeden Diätplan, einschließlich proteinreicher, kohlenhydratarmer und mediterraner Ernährung.

Eigentlich handelt es sich um ein sehr altes Rezept aus den Notizbüchern unserer Großmütter, nur interpretieren wir es heute auf moderne Art und Weise, um unser Verlangen nach leckerem Essen ohne Gewissensbisse und Kalorienberechnungen zu rechtfertigen. 😉

Lycopin wird als das "Tomatenvitamin" bezeichnet. Es ist kein Vitamin, sondern ein Carotinoid-Pigment, aber es hat starke antioxidative Eigenschaften - 100-mal stärker als die von Vitamin E. Wenn Pflanzen die antioxidative Wirkung von Lycopin nutzen, um ihren eigenen Körper vor Schäden durch Sauerstoff und Sonnenlicht zu schützen, warum sollte es dann nicht auch in unserem Körper wirken! Es soll den Körper vor oxidativem Stress schützen, der für eine schnelle Hautalterung und das Auftreten von Altersflecken verantwortlich ist. Die antioxidativen Eigenschaften von Lycopin schützen auch vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.

Und während die Hitzebehandlung von Obst und Gemüse den Vitamingehalt aufgrund ihrer thermischen Instabilität verringert, erhöht diese Behandlung bei Tomaten die Konzentration des Carotenoid Pigments Lycopin. Die Wärmebehandlung und das Pürieren von Tomaten sowie ihre Konservierung führen zur Freisetzung von Lycopin. Und wegen seiner Fettlöslichkeit erhöht das Servieren von Tomatensauce zu fettigen Speisen die Aufnahme von Lycopin aus dem Verdauungstrakt in den Blutkreislauf erheblich. Je langsamer und länger die Tomatensoße also gekocht wird, desto mehr absorbierbare Lycopin Moleküle werden freigesetzt. Längeres Kochen vertieft auch den Omami-Geschmack, der für die Geschmackssinne wichtig ist.

Zwei weitere Vorzüge von Tomaten sind, dass sie kalorienarm und reich an Ballaststoffen sind, die für unser Verdauungssystem wichtig sind. Diese Wirkung des Gerichts wird auch durch die enthaltenen Paprika unterstützt.

Und da wir gerade von der Unterstützung des Verdauungssystems sprechen, dürfen wir den Kreuzkümmel nicht unerwähnt lassen, der diese Funktion neben vielen anderen erfüllt.

Schon neugierig geworden? Das gesunde Gericht ist auch noch köstlich.

Wenn du deine Gemüsesuppe Protein hinzufügen möchtest, tue dies, indem du sie mit einem oder zwei Eiern aufbaust (je nach Menge der Suppe und wie dick du sie haben möchtest).

Die so zubereitete Suppe ersetzt durch ihren gehaltvolle Mischung eine komplette Mahlzeit und macht richtig satt.

Übersehen Sie nicht die großen Mengen an Ballaststoffen, die Vollkornbrot liefern würde. Und mit hochwertigen Ergänzungen zur kleinen aromatischen Scheibe Brot würden wir für eine glatte Insulinkurve sorgen, die uns Sorgen macht, wenn wir uns vor Fettansammlungen schützen.

Frühstück für diejenigen, die intermittierendes Fasten praktizieren. Gibt Energie am Morgen dank der guten Fette aus den Haselnüssen, innen sind auch Proteine, die durch den Käse und Schinken verstärkt werden. Es hält lange satt.

Es könnte auch das Brot sein, das die riesige Portion Salat zum Mittagessen begleitet.

Musst du wirklich auch eine glutenfreie Diät einhalten?

Wenn du nicht an Zöliakie oder andere Entzündungen oder Autoimmune Problemen leidest, kann ein gelegentliches, grobes Vollkornbrot nicht schaden.

Im Gegenteil: du versorgst dich selbst mit dringend benötigten Ballaststoffen für deine Darmflora.

Warum grob gemahlenes Vollkornmehl und nicht fein?

Denn je gröber es ist, desto mehr verlangsamt es den Verdauungsprozess.

Folglich bilden sich die Glukosemoleküle langsamer und gelangen reibungsloser in den Blutkreislauf.

Es gibt keine plötzlichen Spitzen und Einbrüche in der Insulinreaktion des Körpers.

Du bleibst länger satt.

Leicht süße, weiche Kürbis- muffins mit zart orientalischem Aroma von Zimt, Ingwer und anderen Herbstgewürzen. Neben der Anregung der Sinne haben Gewürze noch weitere „magische“ Eigenschaften.

Du hast Lust auf etwas Süßes, Schokoladiges, Fluffiges, aber Zucker und Mehl stehen nicht auf deinem Speiseplan?

Nach 25 Minuten hast du deinen Nachtisch- Bananen Schoko Muffins.

Einfache, schnelle 4-Zutaten-Plätzchen mit dem Aroma von gerösteten Walnüssen und Vanille.

Vanille bringt nicht nur einen wohltuenden Duft in die Weihnachtszeit, sie hat noch eine weitere magische Eigenschaft 😊

Weihnachtsplätzchen können ohne Mehl köstlich sein.

Wenn Sie Gluten-intolerant sind, ist Weihnachten nicht verloren.

Das ist eigentlich ein sehr altes und cooles Rezept, aus einer Zeit, als Glutenunverträglichkeit noch unbekannt war und in jedem Garten ein Walnussbaum wuchs und Hühner darunter liefen.

Die Schmackhaftigkeit fördert die Auswahl, Aufnahme und Verdauung von Nahrungsmitteln. Alle fünf Sinne (Schmecken, Sehen, Riechen, Hören und Fühlen) sind an der Bestimmung der Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln beteiligt, wobei der Geschmack eine große Rolle spielt. Geschmack ist auch in der Wissenschaft eine treibende Kraft. 😊

Was macht ein Chemiker, wenn ihm der Geschmack eines Gerichts gefällt? Er beginnt nach einer Antwort auf die Frage „Warum“ zu suchen.

Fleischbällchen-Suppe mit Wurzelgemüse- ein perfektes herbstliche Abendessen mit einem Gleichgewicht zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Warum Abendessen? Denn es enthält Kartoffeln– schnelle Kohlenhydrate, die die Ausschüttung von Melatonin aktivieren. Lass es einfach mindestens 2 Stunden vor dem Schlafen sein 😉